500克肉放30克咖喱块这个量合适椰奶和土豆能平衡咸味。要是用牛肉得先炒半熟再放咖喱块，鸡肉得五分钟放不然会老。蔬菜选土豆胡萝卜洋葱最保险，西蓝花得放不然会黄。

500克咖喱块含钠2000毫克，超过每日推荐量50%。实验数据证明30克配500克肉刚好，椰奶能稀释盐分。比如用500克牛肉+30克咖喱+200毫升椰奶+1个土豆，成品咸淡合适。要是放40克咖喱块，尝起来会像吃咸菜。不过要是加番茄能多放5克咖喱，因为番茄酸能中和部分咸味。但别超过45克，不然得加水稀释。