用空气炸锅炸虾一般要180度15到20分钟，中途翻个面让虾受热均匀。虾得选个头均匀的，别太厚也别太薄，1.5厘米厚的最合适。炸的时候要记住中途翻个面，这样受热均匀。如果虾肉特别厚的话，可能得多炸个3到5分钟。别用油量太多，薄薄刷一层油就行。

为啥是这个时间呢？首先空气炸锅是靠热风循环把虾皮炸酥脆的，180度刚好能带出虾的鲜味又不焦糊。数据说虾肉厚度每增加0.5厘米，炸的时间就得多2分钟，所以1.5厘米的虾要15分钟起。中途翻面是关键，因为热风从四面八方吹，翻面能保证上下两面都熟透。有测试显示不翻面的虾中间可能还带生，翻一次面熟度差5%以上。油量少的话，热风能更快带走虾表面的水分，让表皮更脆。要是用太厚的虾，比如2厘米的，得延长到18到22分钟，中间多翻两次面才保险。