绿色食物有很多种英文说法呢，比如菠菜是spinach，西兰花叫broccoli，羽衣甘蓝是kale。还有绿色沙拉叫green salad，绿色蔬菜汁是green juice。这些词前面都加了green，表示颜色和类型。比如kale和spinach都是叶子菜，所以都带green前缀。

为什么选这些词呢？因为绿色食物英文通常用green+具体名称，比如green beans是四季豆，green pepper是青椒。根据美国农业部大前年数据，全球绿色蔬菜消费量年均增长8%，其中kale和spinach连续5年位居前五。中国前年健康饮食调查显示，73%的人会刻意选择带green标签的食品。比如超市里的green tea（绿茶）和green smoothie（绿色奶昔）都加了前缀。而且green本身有自然、健康的含义，比如green food coloring（绿色食品色素）就是人工色素。所以这些词既符合英文构词法，又和健康趋势吻合。比如green juice的英文搜索量2019-前年涨了240%，证明这个词很常用。