坚果热量高的意思就是说吃一小把就能摄入不少热量，比如每天吃30克杏仁大概要吃掉180大卡。这个热量相当于半碗米饭，所以吃的时候得注意量。

为什么坚果热量这么高呢？因为坚果脂肪含量特别高，100克杏仁有52克脂肪，脂肪每克9大卡，这样算下来脂肪就贡献了468大卡。再加上坚果里的蛋白质和碳水化合物，比如核桃每100克有654大卡，其中脂肪占72%，蛋白质占15%，碳水占13%。中国食物成分表显示，常见的坚果热量都在500-700大卡/100克之间，所以吃的时候要像数钱一样数着吃。比如每天建议吃15-20克，相当于一小把，这样既能补充营养又不会吃多。要是把花生米当零食吃，20克就有160大卡，接近半碗米饭的热量。所以吃坚果得记住两个数：100克热量500多，每天吃20克刚刚好。