田七煲鸡要煲一两点钟才能喝到好东西。先大火滚开再转中小火，中间要开盖看看水有没有少。鸡肉得炖到脱骨，田七泡的时间别太短，不然药效出不来。

为啥是这个时间呢？田七里的黄酮类物质得慢慢渗进汤里，根据《药膳学》数据，1.5小时才能溶解80%有效成分。鸡肉要炖够两小时才能软烂，像这样（手比划），用筷子戳一下骨头，能轻松戳穿就对了。开盖主要是怕汤烧干或者溢出来，像这样（做盖锅盖动作），中间加次水，保持汤面微微起泡就行。要是时间太短，田七像没泡开似的，汤里药味不浓；时间太长，鸡肉容易炖成渣，汤也浑浊。所以得把控好这个时间范围，才能喝到又补又好喝的汤。