市里自助餐每斤5到8元，海鲜自助10到15元，儿童老人有优惠价3到5元。普通餐厅自助菜价低是因为食材量大摊薄成本，海鲜自助贵在海鲜成本高。比如猪肉每斤4块，牛肉6块，蔬菜2块，这些加起来每斤不到10块。海鲜自助鱼虾贝类每斤成本8到12块，加上人工和损耗，售价就上去了。

为啥是这个价？因为自助餐靠量大赚薄利，普通食材成本每斤不到5块。比如猪肉4块、土豆1块、青菜2块，加起来每斤7块以内。海鲜类成本更高，比如带鱼12块、虾15块，这些占售价60%以上。市里消费水平不同，一线城市可能贵1到2块，二三线便宜点。比如上海海鲜自助12元/斤，成都10元/斤。人工和水电占运营成本30%，剩下的才是利润。所以你看菜价和食材成本差价大，说明商家赚的是量不是单价。