电压力锅炖小鸡得40到60分钟差不多。先把鸡剁成块，放点葱姜蒜和酱油，加开水没过鸡，扣上锅盖按炖煮键。中途别开盖，等上汽了自动转压力炖，等泄完气再开盖。要是鸡块大得话，时间可能得往长里调，小鸡块就短点。

为啥是这个时间呢？高压锅原理是上汽后温度能到120度左右，比普通锅高30多度，所以炖得快。实验数据表明，500克三黄鸡剁块后，高压炖20分钟能熟透，加上自然泄压10分钟总共30分钟。要是鸡块带骨头多，得高压炖25分钟，泄压15分钟。不同品牌压力阀灵敏度有差异，像苏泊尔和美的可能差个5分钟。不过都逃不过高压炖20-30分钟这个区间，毕竟得让肉纤维充分吸饱汤汁。要是加土豆胡萝卜这些配菜，时间得再往后挪10分钟，毕竟蔬菜熟得慢些。