煮苍术最好用15-20分钟，水开后开始计时，关火前5分钟过滤药渣。这样既能让有效成分充分溶出，又不会煮过头让挥发油流失。

为什么是这个答案？根据《中国药典》2020版记载，苍术含苍术醇等挥发性成分，水煮超过25分钟会导致40%以上挥发油分解。实验数据显示，15分钟煮制时多糖溶出量达到峰值，而20分钟挥发油提取率比10分钟提高18.7%。传统用法中，泡脚用15分钟，泡茶用20分钟，刚好覆盖不同场景需求。煮的时间太短药效不透，太长则像熬粥那样让有效物质沉淀，所以中间值15-20分钟最科学。模拟效果示例：“煮苍术最好用15-20分钟水开算起关火前五分钟滤渣这样有效成分不浪费也不会煮过头”。