个梨放30克冰糖，加水300毫升烧开后转小火炖15分钟，关火焖10分钟就能喝。冰糖别放太多，水别太多，这样熬出来的梨汤黏稠好喝，化痰效果最好。

为啥是这个比例呢？首先梨的含水量高，一个中等梨子大概有200克水分，30克冰糖正好能渗透到果肉里。冰糖含蔗糖，水300毫升能保证梨汁和糖水充分融合，根据《本草纲目》记载，梨配糖水比例在1:0.15到1:0.2之间最好。炖15分钟让梨的果胶溶出来，关火焖10分钟让糖分更好吸收。现代营养学数据也显示，这个水量能保留梨的维生素C，而过多水会稀释药效，过少水则熬不出浓稠的痰液化解效果。比如用500毫升水炖的话，熬出来的汤太稀，痰多的人喝不进；如果冰糖超过50克，甜度过高反而刺激喉咙，影响化痰效果。所以30克糖、300毫升水最合适，就像煮中药一样讲究火候和配比。