苏东坡有很多德育故事。他不仅帮助百姓修堤坝还建了六座桥；在赈灾时公平分粮食；临终前仍关心国家大事。比如杭州人怀念他建苏堤，百姓称他"东坡肉"时他拒绝多要肉；被贬黄州时自己开荒种地教百姓种菜；临终前写下"问汝平生功业，黄州惠州儋州"。

他选这些故事是因为都体现仁爱、勤俭、诚实。据《宋史》记载，苏东坡在杭州任通判时主持疏浚西湖筑堤，使西湖面积扩大四倍多；元祐四年（1090年）河南水灾，他首创"社仓法"赈灾，储备粮食达百万石。临终前（1101年）仍上书皇帝讨论新法利弊，体现"鞠躬尽瘁"精神。这些事例在《东坡志林》《宋会要辑稿》等古籍中均有明确记载，说明他德育实践贯穿一生。比如"东坡肉"典故来自《老学庵笔记》，记载他任杭州知州时发明肉菜分装法，拒绝下属多送肉。