四人吃多嘴肉蟹煲一般需要2到3只蟹，配菜有土豆藕片年糕，调料包括葱姜蒜豆瓣酱糖醋汁。分量的话，蟹肉占四成，配菜占三成，调料占一成。吃的时候得先煮蟹再涮配菜，调个酸甜口味的汁。根据店员说，单人吃的话大概300克，四人就是1000克左右。

为啥是这个数呢？首先看蟹的规格，一般每只蟹300克到400克，两只蟹就是600克到800克，再加一只半只凑够1000克。配菜按每人200克算，四人就是800克。土豆藕片年糕这些得泡在蟹汤里煮透，所以分量不能少。调料的话，葱姜蒜豆瓣酱各放两勺，糖醋汁按半碗来调。根据美团数据，四人套餐卖98元，平均每人25元，配菜占比60%，蟹肉占35%，调料占5%。煮的时候得先大火煮蟹，等蟹壳变红再下配菜，调汁要等汤变浓稠。