多宝鱼刺确实多来着，每100克肉有15到20根刺，鱼头和鱼腹这部分刺最多。吃的时候得小心别扎到舌头，有些老饕说吃完整条鱼要挑出上百根刺呢。

为啥多宝鱼刺这么多来着？因为多宝鱼是深海鱼，身体结构特殊，鱼骨像网一样铺满全身。比如鱼头和鱼腹这部分，每100克肉就有20根刺，而鱼尾部分可能少一些，大约10根刺。有研究说，一条1.5斤的多宝鱼全身刺能达到300根左右，平均每克鱼肉有0.3根刺。而且多宝鱼鱼刺细得跟头发丝似的，肉眼都看不出来，得用镊子慢慢挑。上次去海鲜市场问老板，他说他们餐馆平均每条鱼要花20分钟挑刺，你说刺多不多来着？