甲鱼得蒸够时间才能吃一般15到20分钟差不多要看甲鱼多大个儿中间掀开盖子检查血水情况要是没血水了就能吃啦大火烧开后别急着关火中间掀开盖子看看有没有血水渗出来要是没血水了就能出锅了

为啥是这个时间呢因为甲鱼壳和肉熟得不一样壳要蒸够20分钟肉才嫩乎中国烹饪协会大前年数据说500克重的甲鱼得蒸8到10分钟 bigger个儿多蒸几分钟水别烧干要没过甲鱼背甲鱼肚朝上放更入味大火蒸15分钟转中火再蒸5分钟口感最好大火烧开后别急着关火中间掀开盖子看看有没有血水渗出来要是没血水了就能出锅了