买海参看头数得看自己需求。5头到8头算中等偏上，10头以上才叫大个头。价格差两三块每斤，但口感和刺的粗细差挺多。

为啥说5到8头最好呢？头数越多养殖成本越高，海参加长一寸得多养半年。市场调研显示，8头海参刺长3厘米左右，泡发后能占原体积8倍，而10头海参泡发后可能缩水5%。价格表上5头卖35元/斤，8头要45元，但口感测试里78%的人觉得8头更弹牙。头数少刺细容易扎嘴，头数多肉少口感发柴。所以想兼顾价格和口感，选8头最划算。要是就图大个头，10头也行，但得多花点钱。