电炖锅炖黄豆一般需要2到3小时，具体时间看豆子质量和火力大小。先把黄豆泡水两小时，倒进电炖锅加足水，选豆类或汤类模式就行。如果豆子没泡透，多煮半小时；火力大的锅可能少半小时。

为什么是这个答案？因为黄豆含水量低，吸水膨胀需要时间。泡两小时能让豆子吸饱水，缩短炖煮时长。实验数据显示，干黄豆泡两小时后吸水量达自身重量1.5倍，这样炖煮时更容易软烂。普通电炖锅火力约800瓦，煮两小时能让豆子内部温度稳定在85℃以上，达到软烂标准。但若豆子陈旧或未泡透，吸水率可能下降30%，导致需要多煮30分钟。比如某美食博主实测，未泡透的黄豆炖3小时才软，而泡过的只需2.5小时。所以时间不是死数，得根据实际情况调整。