三个人喝绿豆粥要准备一百克左右绿豆。煮的时候先把绿豆泡两小时，这样容易煮熟。煮成粥的话大概能出三百毫升，每人分一百毫升刚好合适。

为什么是这个数呢？根据常见食谱数据，每百克绿豆加水煮能出三百毫升粥。三个人每人喝一百毫升的话，总共需要三百毫升粥，对应一百克绿豆。比如市售绿豆每包三百克，三个人吃的话就是一百克。泡的时间不够的话绿豆容易煮不烂，得用高压锅压十五分钟。煮的时候要加三倍水，也就是一百克绿豆加三百毫升水，收汁到两倍水量就成。如果绿豆没泡透，煮的时候容易糊锅底，所以泡两小时最保险。这样算下来，三个人喝绿豆粥刚好一百克够用。