100毫升糖浆等于50克白糖，这个换算基于糖浆浓度50%的假设。比如市售一倍浓缩糖浆，每100毫升含糖量约50克，所以直接替换时按这个比例来就行。

因为糖浆是糖水混合物，具体克数要看浓度。比如一倍糖浆（1:1）含糖50%、二倍糖浆（1:2）含糖75%、三倍糖浆（1:3）含糖90%。根据美国农业部数据，100毫升水约含10克糖，浓缩后比例递增。所以换算时先确认糖浆类型，用浓度乘以100毫升再乘以密度（约1.38克/毫升），比如一倍糖浆50%×100×1.38≈69克，实际换算常取整数50克方便操作。注意不同糖浆含水量差异大，蜂蜜含糖17克/茶匙（约5克/15毫升），枫糖浆含糖约66克/100毫升，不能一概而论。