电炖盅煮米饭一般需要三十到四十分钟，水量要没过米一倍多。比如煮一饭锅米，水要加到米面平，再倒半勺米高的水。开大火先煮沸，转小火焖到水收干就行。

电炖盅煮饭时间长是因为要经历三个阶段。首先大火煮沸大概用十分钟，这时候水烧开了米吸饱水。接着转小火焖二十分钟，米粒慢慢涨开变软，这时候水快见底了。再焖十分钟让米芯熟透，总时长加起来三十到四十分钟。根据测试数据，功率300瓦的电炖盅，煮三杯米（约600克）需要水量720克，水量和米的比例是1.2:1。要是水少了米会夹生，水多了饭会夹生，所以水量控制很关键。比如煮半斤米（500克），水要加到600克左右，这样米粒才能熟透不粘锅。