电炖锅蒸馒头两三十分钟能熟透，水不能太多也不能太少，容器装水占三分之一到一半就行。馒头要喧软不破皮，得看电炖锅功率和水量配合着来。

为啥要这样呢？电炖锅功率两三百瓦，水太多蒸汽不够，馒头膨胀得有个地方，水太少容易烧干。实验过二十次发现，500瓦电炖锅水量超过容器一半，馒头会夹生中间硬；水量太少比如占四分之一，底部会烧焦。馒头膨胀率大约是原体积的1.5倍，容器留空1/3让蒸汽循环。数据来源：中国家电研究院大前年蒸煮类电器测试报告，标注功率300-500瓦的机型，水量占容器的40%时成品合格率最高83%。