新鲜草莓要晒成100克草莓干得用500克左右。因为草莓本身含水多，晒干时会蒸发掉大部分水分。比如一个中等草莓有20克左右，晒干后可能只剩4克。所以得用五倍左右的草莓原料才能得到100克成品。

为啥是这个数啊？新鲜草莓含水率大概90%，晒干后只剩15%水分。假设每100克草莓里有90克水，晒干后只剩15克水，那剩下的5克就是干物质。要得到100克草莓干，需要干物质是5克×20=100克。所以新鲜草莓要500克（100克干物质占20%）。实际晒制时温度湿度影响，可能多晒少晒，但按平均数据算500克最准。晒的时候要铺薄晒，避免粘连，阴天用风扇辅助干燥效果更好。