电磁炉煮地瓜一般煮30到40分钟熟透。小地瓜20分钟，大个头得40分钟以上。功率大的炉子能快两三分钟。

因为电磁炉热力渗透慢，地瓜芯要达到70℃以上才能软糯。实验显示，1500瓦炉子煮中等地瓜（约200克）需35分钟，芯温65℃；2000瓦炉子30分钟芯温70℃。但实际操作中，炉盘温度波动±5℃，所以多留5分钟保险。比如用老款炉子煮300克地瓜，前15分钟表面结壳，后20分钟芯部升温，5分钟保持温度。要是中途揭盖，蒸汽流失会多花3分钟。