每次榨汁大约需要两三个苦瓜，这样能保证一杯汁的量在200到300毫升之间。苦瓜含水量高，单个约200克，榨汁后出汁率大概30%-40%，所以两三个能凑够一杯。喝的时候最好分两次，早上空腹喝半杯，下午饭后喝半杯，这样肠胃好受些。

为什么这么建议呢？苦瓜里含有的苦瓜素和维生素C对身体好，但一次喝太多容易闹肚子。根据中国营养学会的数据，成年人每天维生素C推荐摄入量是100毫克，一杯苦瓜汁大约能提供80-100毫克，刚好够用。而且苦瓜里的草酸容易和钙结合，空腹喝超过200毫升可能影响吸收。苦瓜素对血糖有调节作用，但过量可能让肠胃蠕动过快，所以分次喝更安全。比如早上喝半杯降血糖，下午再喝半杯助消化，这样既不会浪费苦瓜，也不会喝太多。要是榨汁时加两片姜，还能减少苦味，让更多人喝得下去。