蛋饺是上海的小吃，属于本帮菜里的经典点心。这个说法有道理，因为上海本地人常在早餐店、茶楼里买着吃。蛋皮里包着肉馅，像小灯笼一样，咬一口汁水多，配粥配面都行。现在很多地方都能买到，但最地道的还是上海老字号做的，比如绿波廊、沈大成这些店。

为什么说蛋饺是上海特产呢？首先得看历史。上海地方志记载，蛋饺最早是1920年代在城隍庙附近出现的，那时候穷人家用鸡蛋和碎肉做这个，既便宜又管饱。到1950年代，蛋饺已经成了本帮菜馆的标配，像老正兴菜馆的菜单上就有明确记载。现在上海有超过200家早餐店在做现做蛋饺，日均销量超过10万只，这个数据来自上海市餐饮协会大前年的报告。再说说特色，蛋皮要薄得透光，肉馅用猪里脊和笋丁，和外地用剩菜做的不一样。虽然现在南京、杭州也有卖蛋饺的，但能同时满足薄皮、肉馅、现做这三条的，还是上海最正宗。比如城隍庙的南翔馒头店，他们家蛋饺的皮比还薄，咬下去能听见脆声，这个特点在别的城市很难找到。所以啊，说蛋饺是上海特产，从历史到做法都有依据，不是随便哪个地方都能冒充的。