鲜魔芋烤干魔芋要算斤数得看水分多少。鲜魔芋水分多得很，烤干后重量变轻很多。一般说鲜魔芋烤一斤干魔芋大概需要五到六斤鲜魔芋。这跟天气温度也有关系，天气热水分蒸发快，可能少用一点鲜魔芋。比如在高温天烤的话，可能四斤鲜魔芋就能出斤把干魔芋。

为啥要五到六斤鲜魔芋才能烤一斤干魔芋呢？因为鲜魔芋本身水分占七成以上，干魔芋水分只能到三成。按重量算的话，每斤鲜魔芋有七两水分，烤干后剩下三两水分，所以得蒸发掉四两水。具体算的话，五斤鲜魔芋总共有三斤五水分，烤干后剩一斤半水分，这样正好剩一斤干魔芋。要是用六斤鲜魔芋，蒸发水分更多，成品更干更脆。不过实际操作中，可能因为天气湿度不同，多出个半斤到一斤的误差。比如阴雨天水分蒸发慢，可能需要六斤鲜魔芋才能出斤干魔芋。