烤鸡时间看重量和烤箱类型，一般200度烤40-60分钟，大鸡多烤20分钟。比如烤1.5kg的鸡用220度烤50分钟，先烤30分钟翻面再烤20分钟烤10分钟。温度不够上色慢，时间太长肉会干硬。

其实烤鸡时间分三步算：预热10分钟算在内，鸡皮要定型得先烤30分钟，中间翻面让两边受热均匀再烤20分钟，烤10分钟让表皮金黄。比如1.5kg的鸡，美国农业部建议内部温度75℃达标，按这个算总时长50分钟。不同烤箱温差2-5度，比如老款烤箱要加5度，新款可能少3度。重量每增0.5kg多烤10分钟，但超过2kg得用上下火200/180度分开烤。比如烤3kg的整鸡，先烤40分钟再烤30分钟，中间翻面加刷油。温度太高容易烤焦，太低皮脆肉不熟，所以得看鸡的大小和烤箱火力调整。