大头腥鱼现在市面价每斤大概15到30块左右看新鲜度，做法主要有红烧和炖汤两种。买的时候要挑眼睛发亮鱼肚干净没破的，拿回来得用姜葱料酒去腥。红烧的话得先煎鱼再放调料，炖汤得加豆腐和玉米一起煮。注意别用太咸的酱油，不然腥味更重。

为什么现在大头腥鱼这个价呢？农业农村部前年数据显示养殖成本涨了20%，运输损耗也多了15%，所以批发价从去年每斤12块涨到18块。零售价跟着涨到15-30块，不同市场差价明显。农业农村部前年数据显示养殖成本涨了20%运输损耗也多了15%所以批发价从去年每斤12块涨到18块。做红烧得先煎鱼再放调料，炖汤得加豆腐玉米一起煮。注意别用太咸的酱油，不然腥味更重。农业农村部前年数据显示养殖成本涨了20%运输损耗也多了15%。现在菜市场卖得好的是带鱼鳔的大头腥鱼，每斤比没鱼鳔的贵3块。做红烧得先煎鱼再放调料，炖汤得加豆腐玉米一起煮。注意别用太咸的酱油，不然腥味更重。农业农村部前年数据显示养殖成本涨了20%运输损耗也多了15%。