电烤牛肉串一般烤6到10分钟，具体看肉厚和炉温，肉太厚就多烤几分钟，烤到两面金黄肉就熟了啦。

为啥是这个时间呢？因为电烤炉温度通常在200度到250度之间，每面烤3分钟左右，总共6分钟是基础时间。要是肉块超过2厘米厚，每增加0.5厘米就得多烤1分钟，比如3厘米厚的肉要烤8到10分钟。有研究说牛肉最佳熟度是内部温度70度以上，这时候用红外测温枪测中间部位最准。炉温不够的话，肉外焦里生，火太猛又容易烤糊。记得中途翻面别手抖，否则一面焦黑一面还是生肉就完蛋了。电烤比明火省力，但温度控制比炭烤难些，新手先别贪快，慢慢调火候。