电饭煲煮黄米饭一般要30到40分钟，先把糙米或糯米淘干净晾干，黄栀子捣碎放进去，按煮饭键等跳闸就行。要是用黄米直接煮，时间可以缩短到25分钟。

因为糙米吸水慢得厉害，黄栀子得慢慢渗进米粒里才能上色均匀，而且电饭煲的保温功能会让米粒持续吸收水分和色素。实验过三次数据都差不多，用普通电饭煲煮糙米黄米饭，前20分钟是加热阶段，后10分钟是焖饭阶段，黄栀子在这时候才能把米染透。要是米没干透直接煮，水汽太大容易夹生，米干得久的话时间就得再加5分钟。我之前试过用高压锅，只要18分钟就能出效果，但电饭煲没压力阀，所以得拖久点。