大概要1.5到2小时，加水要没过食材，按煮汤键就行。莲藕和排骨得泡水半小时去血水，炖完汤能喝到粉粉的藕肉和香香的排骨肉。

莲藕要煮1小时才能软烂，排骨需要40分钟左右，所以总时间得加起来。电饭煲煮汤键是先用大火烧开再转小火慢炖，这样食材里的营养才能煮出来。数据说莲藕淀粉含量高，需要足够时间分解，而排骨的胶原蛋白得40分钟以上才能变软。加水没过食材的话，水会蒸发到1/3左右，所以一开始要加够量。要是水不够，中途加水会降温，得重新加热，这样炖出来的汤就不浓稠了。泡水半小时还能去腥，血水煮掉后汤更清亮。按煮汤键的话，电饭煲会先大火煮沸再保温，这样比一直按煮饭键更省电，还能让汤慢慢入味。