泡酒放糖主要是为了防腐和调味，一般每斤酒放20到30克糖就行。如果酒精度在40度以上，糖可以少放点，大概10克左右。要是用高度白酒，糖少放点也能保持酒香。

其实放糖太多会变味道还可能让酒精度变低影响喝起来不好喝。根据《中国药酒配方学》数据，糖浓度超过5%会抑制酒中微生物生长，但超过8%会加速糖分发酵产生杂醇油。比如用50度白酒泡500克大枣枸杞，放15克糖最合适，既能防腐又不会抢酒味。还有研究说糖分过多会让酒体浑浊，所以建议泡酒前先尝尝甜度再决定放多少。提醒啊，糖尿病的人最好别加糖，泡酒容器也要用干净的不锈钢的，放糖后最好在阴凉处保存三个月以上。