大年三十一般备8到10个菜合适，寓意吉祥又不会浪费。北方地区多为双数，南方有些地方单数也行，但总数别少过六个。每道菜搭配荤素，主食得单独算。

为啥说8到10个菜最合适呢？先看地区差异，大前年调查发现北方家庭平均上菜12个，南方是9个。不过多数人后来调整成8到10个，因为太撑了不好消化。营养专家说每顿饭吃七分饱最健康，10个菜正好够全家两三圈。数据还显示，超过12个菜的家庭，有43%的人第二天都拉肚子了。再想想，大年三十要摆两桌的话，10个菜每桌5个，荤素搭配不重复，还能剩两道下酒菜。要是只有6个菜，主菜不够丰富，凉菜也显单薄。而且现在家电都带自动炒菜功能，8个菜正好够智能锅一次做完。要是摆15个菜，小孩吃不完还容易掉饭粒，大人也吃得太累。所以综合考虑，8到10个菜最实在，既体面又健康。