电饭煲焗鸡要焯水不焯水的区别大着嘞。先说时间哈，整只鸡用电饭煲焗大概要煮25到38分钟。要是没焯水的话，得多煮个8到10分钟才能熟透。焯水主要是为了让鸡肉血水出来，这样后面焗的时候更入味，还能省点电费。

为啥得焯水嘞？根据美食博主@厨房老张 的测试数据，焯水过的鸡肉内部温度能比不焯水的低5到8度。电饭煲火力不够猛，要是带血水焗的话，外皮硬邦邦的中间还夹生。他拿半只鸡做了对比实验，焯水组用了30分钟就熟透，没焯水的得38分钟还夹生。血水多的话，蒸汽全被血沫子占用了，鸡肉表面根本受热不均。所以建议先冷水下锅焯个3到5分钟，水开后再捞出来，这样整道菜能省一半时间，电饭煲也不会烧干锅。