一碗大碴粥大概三百到四百大卡热量，具体看食材和熬煮时间。玉米大米黄豆这些食材本身热量不算高，但煮的时间长水分多，热量会往粥里渗透。要是加肉或咸菜，热量还能翻倍。

为啥是这个数啊？玉米每百克热量三百三十，大米三百四十，黄豆三百五十，黄豆是三者里最高的。假设一碗粥含五十克玉米、七十克大米、三十克黄豆，加二百克水，总热量就是（50×330）+（70×340）+（30×350）=16500+23800+10500=50800大卡，换算成每碗约三百大卡。熬煮时水分蒸发，实际热量可能比理论值低二十到三十大卡。中国食物成分表里数据，黄豆热量确实比玉米大米高，但煮粥时吸水膨胀，单位重量热量反而下降。要是加两片五花肉，一百克五花肉就一百八十大卡，加进去就变成四百八十大卡。所以大碴粥热量不固定，看加没加配菜。