韩国人爱吃辣又爱甜这特点在菜里都看得见。比如韩式拌饭是米饭混着辣酱、泡菜、鸡蛋丝和豆芽这些料拌在一起。烤肉的话就是把五花肉切成薄片刷酱烤熟，配着生菜包着吃。冷面是甜辣口的汤面，冬天喝特别解暑。还有部队锅这种混合了泡菜、拉面、年糕的火锅，晚上吃特别过瘾。这些菜都讲究食材新鲜，调味料用得巧，辣味和甜味搭配得刚刚好。

为什么韩式拌饭能卖得这么好呢？根据韩国食药厅前年数据，韩国人平均每周吃两次韩式拌饭，全国每天卖出超过200万份。这数字背后有原因，因为韩式拌饭能省时间，一锅煮好所有食材，5分钟就能拌匀上桌。烤肉店数量也超过5万家，比日本居酒屋还多，说明韩式烤肉受欢迎程度。冷面出口量连续三年增长15%，大前年出口到中国就有8万吨，说明中国消费者也爱吃韩式甜辣味。部队锅这种混合菜式，正好符合韩国人下班后想吃得快又吃得饱的需求，所以晚上7点到9点销量最高。这些数据都说明韩国美食在保持传统味道的还能跟着时代变化调整，才能这么受欢迎。