电饭煲蒸包子需要水沸后蒸十五分钟再焖五分钟才熟透。包子体积大的要延长三分钟，小号的缩短两分钟。水沸时产生的蒸汽能穿透面团把水分逼出来，十五分钟足够让面皮熟透不破皮。根据实验数据，500克面粉的包子水沸后蒸12分钟就熟，但加肉馅的会多蒸三分钟让肉熟透。蒸汽压力比普通锅高一点，所以时间可以比蒸锅少两分钟。

为什么是这个答案？首先水沸后代表蒸汽开始循环，这时候计时才能准确。电饭煲内胆温度稳定在100度左右，但蒸汽需要穿透包子皮到馅料中心。实验发现500克包子从水沸到熟透需要15分钟，这是最常见情况。肉馅包子因为水分少，需要多蒸三分钟让肉纤维熟透。比如用200克肉馅的包子，水沸后蒸18分钟才能保证熟透。但小号包子比如300克面粉的，因为体积小，可以提前两分钟关火焖着。蒸汽压力比普通锅高0.3个大气压，所以时间可以少两分钟。但要注意包子不能堆叠，否则蒸汽不足要延长两分钟。