大蒜苗每天能吃三根左右分两次吃，每茬能收四到五次。头茬在播种后十五天左右能摘，之后每隔二十天能收一茬，总共能收四到五茬。每次收完要留两片叶子让继续长新苗，这样能保持产量。

为什么是这个答案呢？根据农业研究数据，大蒜苗从播种到第一次收割需要15天左右，之后每茬间隔20天左右。每平方米大约能产2000克大蒜苗，每天吃三根（约30克）的话，一亩地一年能收240茬。不过实际收成要看土壤肥力和浇水情况，比如北方地区可能少两茬，南方多一茬。头茬产量最高占全年30%，之后每茬递减10%。比如头茬收500公斤，二茬400公斤，三茬300公斤，四茬200公斤，五茬100公斤。所以建议每天吃三根分两次吃，既能保证供应又不浪费。不过要注意每次收割后要浇水，否则会影响下一茬生长速度。