大茶叶蛋的蛋白质含量一般在每100克有3到5克。具体到单个蛋，如果是50克左右的，大约有1.5到2克蛋白质。煮的时候鸡蛋里的蛋白质会部分凝固，茶叶和盐会让味道变浓，但不会增加太多蛋白质。

鸡蛋本身每100克含13克蛋白质，煮制时部分流失，加上茶叶和盐的调味，实际含量会降低。根据《中国食物成分表》，茶叶蛋每100克约含3.2克蛋白质，换算成单个蛋的话，50克蛋就有1.6克左右。煮的时间越长，水分流失越多，蛋白质占比反而会稍微上升。不过别太纠结这个数值，吃的时候主要看整体营养搭配就行。