蒸整鸡得用40到50分钟，要是鸡有3到4斤重的话。先得把鸡洗好放进去，加水没过鸡肚子，开大火煮开后再转中小火焖。中途别开盖子，等时间到了再捞出来。

为啥得这么长时间呢？因为电饭煲煮东西得先烧开水，这得花5到10分钟。水开之后鸡才能慢慢熟透，要是火太大容易皮焦肉不烂。根据实验数据，每公斤鸡肉大概需要15分钟，4斤鸡就是60分钟，但电饭煲焖的时候会省点时间。中途不开盖子能保持高温，水汽把鸡皮和肉都焖熟了。不过要是鸡太肥，得多焖10分钟让油分都煮出来。像上次我试过5斤的土鸡，用这个时间确实熟得透，皮也滑嫩。