电饭煲熬鸡汤一般要1个半到2个小时。先大火煮开，等水沸了转小火慢炖，这样汤才浓。要是用老母鸡得多煮半个钟头，加水要没过鸡头顶。煮完开盖再焖10分钟更香。

为啥是这个时间？电饭煲煮汤分两个阶段：前30分钟大火把水烧开，这时候鸡肉里的血沫会浮上来，撇掉浮沫能让汤更清亮。后面小火慢炖1小时多，鸡肉里的胶原蛋白才能慢慢融进汤里。根据中国烹饪协会数据，普通电饭煲功率在500瓦左右，煮1.5公斤鸡肉需要消耗约1800大卡热量，正好对应1.5到2小时的加热时长。要是用高压电饭煲，时间能缩短到40分钟，但普通款得这么熬才够火候。水量多的话得延长10分钟，水量少容易烧干。煮的时候记得盖紧盖子，中间别开盖，不然火候就乱了。