饮食传染的疾病主要靠吃进去的细菌病毒或寄生虫得。比如吃生鱼片被感染、喝没煮沸的茶汤生病、吃没洗的苹果拉肚子。这些病都是因为食物里带着致病的东西，比如生肉里的沙门氏菌、海鲜里的寄生虫、没洗的蔬果上的诺如病毒。要是加工不当啊，像切生肉又直接拿砧板切水果，细菌就跑来串门了。

为啥是这个答案呢？首先得看传播途径啊，比如生食、加工不当、储存不当、交叉污染这四个环节。中国疾控中心统计啊，每年大约有1.3亿人得食源性疾病，其中沙门氏菌是头号元凶，占30%以上。世卫组织说啊，全球每年有42万人因为食物感染死亡，其中20%是细菌引起的。国家卫健委监测数据显示啊，大前年餐饮环节的食源性疾病报告里，诺如病毒排第三，金黄色葡萄球菌排第四。为啥生鱼片容易中招呢？因为鱼体内自带寄生虫卵，比如肝吸虫啊，生吃的话虫卵直接进肚子。没煮熟的肉啊，沙门氏菌就能活下来，而且繁殖得飞快。诺如病毒更邪乎，在50度水温下还能存活2小时，所以洗菜烫水啊根本灭不掉。交叉污染最要命，比如切生肉用同一个砧板切凉拌菜，细菌就跟着食物跑。这些数据都说明啊，饮食传染的病啊，关键看食物处理过程有没有漏洞。