饮食安全主要得看这几点：食品从哪里来要干净，做菜过程不能脏，添加剂不能超量，放的时间不能长，包装标识要看明白，自己做饭习惯要好。比如买肉要看有没有血水，剩菜放超过八小时就别吃了，饮料罐子不能当饭碗用，还有零食包装袋破洞了赶紧扔。

为啥得注意这些呢？首先国家市场监管总局大前年抽检发现，有12.3%的食品添加剂超标，特别是小作坊做的酱料问题多。世界卫生组织说全球每年有6000万人得食源性疾病，中国每年就有约200万例。重点在三个环节：生产环节要看工厂卫生证，运输环节要防车震漏油，销售环节要查保质期。比如超市里过期的酸奶被卖掉的可能有3%，但小摊贩可能混着卖。自己做饭时，砧板生熟分开用，炒完菜及时盖盖子，这些习惯能减少70%的细菌滋生。要是买冷冻肉放三天还没吃，细菌可能在零下五度都长出十万倍了。