电饭锅炖排骨一般需要40-60分钟，具体看排骨大小和电饭锅火力。排骨要提前用冷水泡20分钟去血水，煮的时候加点姜葱料酒去腥。

因为电饭锅火力分快煮和慢炖两档，先大火煮沸后自动转小火，500克排骨要煮50-60分钟。根据《家庭烹饪指南》数据，排骨每增加100克需多5分钟，比如1.5斤排骨要70-80分钟。要是用高压锅的话，时间能缩短一半，但电饭锅更香。比如500克排骨要煮50-60分钟，如果排骨比较硬的话，可能需要多加10分钟。