大闸蟹用电饭煲蒸个十五到二十分钟能吃，具体看蟹的大小。半斤的蟹蒸十五分钟，一 斤的得二十分钟，别蒸太烂。开锅后先大火烧开后转中火，焖两分钟让蟹黄流出来。

因为大闸蟹壳硬肉嫩，蒸太久会老得咬不动，所以得控制好时间。电饭煲火力平均，一般烧开后十五分钟能熟透，但蟹越大越得多蒸几分钟。比如半斤蟹要十五分钟，到两斤的得蒸二十分钟，多蒸五分钟让肉更嫩。开盖焖两分钟，蟹黄能流出来不沾锅底。而且蒸的时候别放太多水，刚好没过蟹脚就行，水太多会冲淡味道。