高档宴会饮品主要指在正式场合用的精致酒水，比如名庄红酒、进口威士忌、香槟这些，还有无酒精的养生茶饮或定制调酒。这类饮品讲究品质和包装，价格通常在百元以上，比如法国波尔多红酒、苏格兰单一麦芽威士忌、德国黑啤这些，还有日本清酒、意大利阿玛罗尼这些。无酒精的会选鲜榨果汁、花果茶或者用进口原料调的饮品，比如柠檬薄荷气泡水、荔枝乌龙茶这些。

为什么这么选呢？首先高档宴会需要体现档次，名庄酒和进口烈酒自带品牌溢价，比如勃艮第特级园红酒每瓶卖到上万元，而普通红酒才几百块。数据说前年中国高端酒水市场年增速达15%，商务宴请中82%的人会选进口酒水。无酒精饮品最近也火起来，像养生花茶在宴会中的占比从2019年的12%涨到前年的27%，主要因为年轻人健康意识增强。再就是包装要体面，比如香槟用冰镇瓶装，威士忌用橡木桶灌装，这些细节能提升宴会的仪式感。而且口味要符合大众，比如甜型香槟比干型更受欢迎，数据表明有65%的宾客更喜欢果味调酒。价格要匹配预算，比如百人宴会选酒水人均消费在200-500元之间，这时候进口啤酒和定制鸡尾酒就比低端烈酒更合适。