大豆腐每百克大卡数在七到九之间浮动。这跟豆腐的水分含量和制作工艺有关，新鲜豆干水分多热量低，老豆腐压得实热量稍高。吃一百克相当于吃掉半碗米饭的七分饱，但具体得看怎么搭配菜码。

大豆腐的卡路里主要来自大豆蛋白和少量脂肪。根据《中国食物成分表》数据，每百克大豆腐含3.8克蛋白质和3.2克脂肪，热量计算公式是（蛋白质×4大卡+脂肪×9大卡+碳水×4大卡）÷100克。比如纯水豆腐水分占92%，热量就降到70大卡左右；而市售老豆腐水分85%，脂肪含量略高，热量接近90大卡。有些餐馆用卤水豆腐，钠含量高但热量差不多。不过要注意，冷冻豆腐解冻后吸水会变重，热量密度反而降低。

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大豆腐每百克大卡数在七到九之间浮动跟豆腐的水分含量和制作工艺有关新鲜豆干水分多热量低老豆腐压得实热量稍高吃一百克相当于吃掉半碗米饭的七分饱但具体得看怎么搭配菜码大豆腐的卡路里主要来自大豆蛋白和少量脂肪根据中国食物成分表数据每百克大豆腐含3.8克蛋白质和3.2克脂肪热量计算公式是（蛋白质×4大卡+脂肪×9大卡+碳水×4大卡）÷100克比如纯水豆腐水分占92%热量就降到70大卡左右而市售老豆腐水分85%脂肪含量略高热量接近90大卡有些餐馆用卤水豆腐钠含量高但热量差不多不过要注意冷冻豆腐解冻后吸水会变重热量密度反而降低