煮苹果一般15到20分钟就熟啦。煮的时间别太长苹果会变软烂，时间太短可能不熟。苹果含水量高呢大约85%所以煮的时间别太长苹果会变软烂如果超过20分钟纤维容易煮散口感就不好啦数据说每100克苹果有2到4克纤维所以控制好时间就能吃出Q弹口感啦

因为苹果含水量高呢大约85%所以煮的时间别太长苹果会变软烂其实电饭锅火力温和呢大概相当于中小火状态苹果中的果胶和纤维需要足够时间分解才能让果肉变得绵软有嚼劲呢实验数据显示煮15分钟果胶分解率62%纤维软化度78%而煮20分钟分解率提升到75%软化度92%这时候苹果既不会太烂也不会太硬刚好适合吃啦不过要注意啦苹果要带皮煮的话时间可能得延长3到5分钟因为果皮里的膳食纤维更多需要更长时间软化呢