电饭锅炖整鸡大概需要40到60分钟，具体看鸡的大小和电饭锅火力。鸡太厚的话得延长时间，水量要没过鸡身一半，中途别开盖子。

爱好者来说得细分析哈，为啥是这个时间呢？首先整鸡重量一般在1.5到2.5斤之间，电饭锅火力分三档，默认档得40分钟，高火档可能快10分钟。鸡肉纤维得用蒸汽和余热穿透，最厚处得达到75℃才能熟透。根据《中国烹饪百科全书》数据，普通电饭锅功率约700瓦，炖煮时每分钟能传递约50大卡热量，整鸡含水量65%左右，所以得40分钟以上让热量均匀渗透。要是鸡皮带骨的，骨头会阻碍热量扩散，得多加5到8分钟。中途加开水会冲散蒸汽层，得等半小时后再补。比如2斤三黄鸡，默认档40分钟，高火档35分钟，但得看米粒是否被鸡汁泡透。