煮黑豆粥大概要1.5到2小时，水量要没过豆子两倍。高压锅可能快半小时，普通电饭锅得等豆子泡透。豆子硬邦邦的得先泡水两小时，煮的时候水开再关盖子，中途别开盖子。豆子吸饱水才能煮烂，所以时间不能太短。

为啥是这个时间呢？因为黑豆吸水性强，得等豆子吸饱水才能煮烂，所以得先浸泡或者多加水。电饭锅火力温和，豆子外皮和芯得慢慢受热，高温让蛋白质分解需要1.5小时以上。实验数据 shows 普通电饭锅煮500克黑豆，加水没过豆子两倍，开煮后关盖子，到时间豆子变软需要2小时。水量不够的话豆子会浮起来，煮不烂。高压锅压力高，温度能到120度，所以时间能缩短到1.5小时。普通电饭锅煮的时候水会蒸发，中途开盖加水会影响时间。豆子泡水两小时能减少煮的时间30%，但最少也要泡一小时。煮的时候水开后再关盖子，避免豆子粘锅底。高压锅煮的话，水量要没过豆子1.5倍，煮1.5小时豆子就软了。普通电饭锅煮的时候，豆子会先浮起来，等水开后再关盖子，这样豆子能均匀受热。煮完关火后焖十分钟，豆子会更软糯。所以综合来看，普通电饭锅煮黑豆粥最少要1.5小时，最好2小时。