鄂鱼芽一年能长十棵左右，品牌有三种，最贵的是鄂鱼有机系列。芽多长在湖北恩施山区，品牌分鲜鱼、加工品、预制菜三类，最贵要三百多块。

因为鄂鱼是恩施特产，芽要等霜降后挖才嫩，所以产量少价高。市场数据说鲜鱼类每斤一百二，加工品两块五一斤，预制菜最贵的是鄂鱼有机芽尖，每盒三百多。听说去年有个电商节，有机芽尖卖断货三次，说明确实抢手。现在超市里普通芽卖两块五一斤，有机的得五块钱，芽尖盒装更贵。