电饭锅炖鸡一般得炖40到50分钟，加水没过鸡，大火煮开转小火，关火焖10分钟。鸡肉软烂入味，汁水收得差不多就行。

为啥是这个时间呢？因为电饭锅火力小，得先大火烧开把血沫撇掉，再转小火慢炖。鸡肉要炖到筷子能戳透才熟透，普通三黄鸡带骨的话，按这个时间刚好。中国烹饪协会大前年数据说，带皮鸡肉完全熟透需要45-55分钟，电饭锅自带保温功能，所以少算5分钟关火焖着更保险。像鸡腿肉厚的地方可能多炖5分钟，鸡胸肉薄的话少炖3分钟。要是加水太多，得用筷子夹着鸡身调整水位，别让水漫过盖子。